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柴鸡蛋与普通鸡蛋的区别

来源:蓟县土鸡蛋作者:蓟县土鸡蛋网址:http://www.yncqyz.com
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众所周知,炒鸡蛋比普通的鸡蛋营养价值更高,因此部分追求健康的人士便会购买柴鸡蛋,然而该怎么购买呢?柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别有哪些呢?


区别一、鸡蛋壳颜色不同,大小也不同 蓟县土鸡蛋


真正的柴鸡蛋与普通鸡蛋相比,柴鸡蛋较小,一般在42~53克之间。柴鸡蛋的大小、颜色深浅不一,不像市场上卖的普通鸡蛋,个头大,颜色也那么统一。


区别二、柴鸡蛋营养价值更高


柴鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多,而且富含免疫因子,营养价值更高,如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多,这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。


区别三、口感不同  蓟县土鸡蛋


柴鸡蛋口感比较香嫩,没有蛋腥味;普通鸡蛋口感就没这么好了,有些品牌鸡蛋煮熟后蛋黄颜色较深,口感很结实,甚至有些硬,都是不正常的状况。


区别四、价格有差异,柴鸡蛋价格高出将近一半 蓟县土鸡蛋


专家指出,普通笼养鸡的产蛋率能达到95%,年产蛋量高于300枚。柴鸡的产蛋率只有30%左右,也就是说,每只柴鸡平均要积蓄3~4天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋,每年产蛋数量很难超过100枚。柴鸡蛋的成本比普通鸡蛋高一倍多,市场价也比普通鸡蛋贵差不多一半。消费者在选择的时候要注意这一点,因为很多品牌鸡蛋推销自己时都说是柴鸡蛋,实际上从价格就能分辨真伪。

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